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(Le nostre ricette)

Difficoltà: facile Tempi: preparazione: 30 minuti Lattughino pulito e tagliato - 200 g Pinoli - 50 g Uva sultanina - 50 g Mele "Granny Smith" - 2 Olio extravergine d'oliva - 5 cucchiai Olio profumato al limone, se piace - 1     cucchiaino Sale

Scegliere una qualità di lattuga tenera. In mancanza di tempo si può ricorrere alle confezioni di insalata già pronta in cui oltre a diverse qualità di lattuga viene aggiunto anche il songino.
Far rinvenire l'uva sultanina in acqua tiepida per almeno 20 minuti.
Nel frattempo lavare accuratamente l'insalata lasciandola poco nell'acqua per evitare che perda buona parte delle sue qualità nutritive. Sgocciolarla bene e metterla in una grossa ciotola.
Aggiungere i pinoli, l'uva sultanina sgocciolata e, poco prima di servire, le mele tagliate a cubetti. Condire con olio e sale e servire.

Suggerimenti

Ottima per accompagnare bistecche, cotolette alla milanese, bolliti, carne di tacchino o pollo; indispensabile nei buffet. In questo caso le dosi consigliate possono soddisfare anche più di 12 persone.

Per l'abbinamento con altri piatti consulta la nostra "Area Abbonati".

ultimo aggiornamento
24-02-2008
001253

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October 12, 2008