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(Le nostre ricette)

Difficoltà: facile Tempi: pochi minuti Carciofi - 12 darciofiella qualità con spine ......... oppure 8 mammole Prezzemolo fresco - 1 ciuffo Cipollotti freschi - 2 (se piccoli) oppure 1 Olio d'oliva - 5 cucchiai Sale

Mondare i carciofi e tagliarli a spicchi. Metterli in una casseruola con l'olio, i cipollotti freschi tagliati a rondelle fini e il prezzemolo lavato e tritato. Aggiungere un mestolo di acqua e far cuocere a fiamma moderata e coperto fino a riassorbimento dei liquidi. I tempi di cottura sono abbastanza veloci (al massimo 15-20 minuti).
Se gradito, agli ingredienti si può aggiungere uno spicchio d'aglio.

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ultimo aggiornamento
24-02-2008
000572

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October 11, 2008