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(Le nostre ricette)

Difficoltà: facile Tempi: Preparazione: 10 minuti .......... Cottura: 10 minuti Uova - 4 Salmone affumicato – 100 g Maionese - 4 cucchiai Erba cipollina – 1 ciuffetto Gelatina – 500 ml Succo di limone

Preparare le uova sode facendole bollire per 8 minuti.
Preparare la gelatina aromatizzandola con un paio di cucchiai di succo di limone. Lavare e tritare l’erba cipollina lasciando qualche filo intero. Mescolare l’erba cipollina tritata alla maionese.
Sgusciare le uova e tagliarle a metà. Spargere metà della maionese sul piatto di portata e poggiare le uova capovolte. Coprire le uova prima col resto della maionese e poi con le fette di salmone. Decorare con i fili di erba cipollina.
Versare lentamente la gelatina tiepida e mettere in frigorifero per qualche ora prima di servire .

Suggerimenti

• - Le dosi descritte possono andare bene anche per più persone se sono preparate insieme ad altri bocconcini per un buffet. Calcolare in questo caso 1/2 uovo a testa all’incirca.
• - Ottimo piatto freddo da accompagnare con un’insalatona di stagione, ideale anche per un buffet.

Qual è il vino giusto?
Il nostro suggerimento è: Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Cartizze oppure un buon vino bianco aromatico.

Per l'abbinamento con altri piatti consulta la nostra "Area Abbonati".

ultimo aggiornamento
7-02-2008
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October 12, 2008