|
|
Elenco Argomenti
Elenco Ricette
|
|
||||||||||
|
Difficoltà:
media difficoltà
Latte - 300 ml |
|
In questa versione di besciamella più leggera, l'unica variante è rappresentata dal fatto che il burro è sostituito dallo yogurt.
Sciogliere la maizena nel latte e portare poi il tutto ad ebollizione, su fuoco molto basso, continuando a mescolare con un cucchiaio
di legno fino a che la salsa non si addensa. Regolare di sale e pepe e, lontano dal fuoco, aggiungere lo yogurt e il formaggio.
Suggerimenti
- Questo preparato è ottimo per legare verdure da cuocere poi in forno.
- Si possono abbassare ulteriormente calorie e grassi utilizzando yogurt magro e diminuendo
il parmigiano.
- Si può preparare una besciamella ancora più leggera sciogliendo la maizena nel latte,
portandola ad ebollizione e limitandosi poi a regolarla di sale e pepe (se piace) e a
profumarla con erbe aromatiche varie a seconda dei piatti che si debbono preparare: erba
cipollina, noce moscata, maggiorana, estragon. In questo caso si può utilizzare anche per
legare della pasta al forno limitando moltissimo calorie e grassi.
Per l'abbinamento con altri piatti consulta la nostra "Area Abbonati".
|
|
ultimo aggiornamento
7-02-2008
001028
hits since
October 12, 2008
 |
 Questa opera è pubblicato sotto Licenza Creative Commons. |
 English version |
|
La consultazione del sito implica l'accettazione delle Condizioni Generali del Servizio (PDF) Questo sito usa Google Analytics - dichiarazione per la privacy - Google Analytics Privacy Highlights |
||
| new! | ||
OK Notizie
eSegnalo!
RSS feed