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Difficoltà:
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Farina bianca - 200 g |
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La ricetta che vi presentiamo è veramente light; nell'impasto non compaiono né le uova né il burro e lo zucchero
è ridotto. Lavorando bene sulla farcitura si possono ottenere risultati molto gustosi.
Versare la farina a fontana sulla spianatoia e poi tutti gli altri ingredienti. Aggiungere gradualmente dell'acqua fino ad amalgamare
tutti gli ingredienti e ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Non è possibile essere precisi sulla quantità di
acqua; dipende da molti fattori. L'unica accortezza è di aggiungerla molto lentamente. Stendere l'impasto col mattarello
infarinato sulla superficie di lavoro dandogli la forma desiderata (circolare o rettangolare). Gli ingredienti sono sufficienti per
uno stampo di 24 cm di diametro. Foderare lo stampo con la sfoglia dopo averlo unto oppure utilizzare della carta da forno.
Punzecchiare la pasta sul fondo con i rebbi di una forchetta e aggiungere poi la farcitura. Si può utilizzare della marmellata
light oppure delle pere, cotte con poco zucchero e vino, oppure altra frutta fresca mescolata a marmellata. E ancora mele cotte con poco
zucchero, un po' di vino bianco e cannella.
La torta va poi cotta in forno per 30-35 minuti a 180°C.
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ultimo aggiornamento
7-02-2008
001328
hits since
October 11, 2008
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 Questa opera è pubblicato sotto Licenza Creative Commons. |
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