(Le nostre ricette)

Pasta corta - 200 g
Contorno boscaiolo Buitoni - 1 confezione da 450 g
Fagiolini freschi - 300 g
Gamberetti surgelati - 200 g
Erba cipollina secca - 2 cucchiai
Prezzemolo secco - 1 cucchiaio
Alloro secco - 1 cucchiaino
Olio extravergine d'oliva - 3 cucchiai
Sale

Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 30 minuti
più il tempo di scongelamento
cottura: 40 minuti
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 387 (kCal) - 1617 (kJ)
Proteine: 10,0 (g)
Lipidi: 10,6 (g)
Zuccheri totali: 52,5 (g)
Zuccheri solubili: 5,3 (g)

Far scongelare i gamberetti.
Far rinvenire in un tegame antiaderente il contorno boscaiolo in un cucchiaio d’olio e seguendo le istruzioni sulla confezione.
Mondare i fagiolini, lavarli , cuocerli al vapore e passarli nel passaverdura. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Scolarla e passarla sotto l’acqua fredda corrente per fermare la cottura. Far rassodare in un tegamino la passata di fagiolini unendo anche i gamberetti (su fiamma viva e per un minuto o due).
Unire in una zuppiera la pasta, i fagiolini ridotti in purè con i gamberetti, il contorno boscaiolo, le erbe aromatiche e il resto dell’olio.
Mescolare, assaggiare e regolare eventualmente di sale.
Molto buona anche solo tiepida.
Non serve comunque mettere in frigorifero a meno che non si prepari il giorno prima (ma non ci sembra il caso).

Suggerimenti

- Per contorno boscaiolo intendiamo il prodotto surgelato della Buitoni. Una busta da 450 g di patate, funghi e prezzemolo (attualmente ce ne è anche una versione con zucca e castagne che va bene lo stesso).
- Si possono usare anche i fagiolini surgelati per una preparazione più rapida.
- Per una ricetta più gustosa si possono utilizzare le erbe aromatiche fresche .