(Le nostre ricette)

Ravioli di magro verdi - una conf. da 250 g
Melone - metà (circa 700 g)
Filetti di trota affumicata - 100 g
Erba cipollina fresca o secca - 1 cucchiaio
Olio exra vergine d'oliva - 2 cucchiai
Sale

Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 10 minuti
cottura: minuti previsti per i ravioli
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 569 (kCal) - 2380 (kJ)
Proteine: 24,8 (g)
Lipidi: 30,2 (g)
Zuccheri totali: 50,2 (g)
Zuccheri solubili: 14,7 (g)

Cuocere i ravioli seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarli e passarli sotto l'acqua fredda per interrompere la cottura.
Nel frattempo tagliare a listerelle i filetti di trota e metterli in una capace zuppiera; scavare il melone con l'apposito attrezzo per ricavarne delle palline e aggiungerle alla trota. Unire i ravioli, l'erba cipollina e l'olio; regolare di sale, se necessario, e mescolare con cura.
Preparare il piatto con anticipo; in questo modo i sapori possono legarsi meglio.

Suggerimenti

- Volendo, si può aggiungere un po' di succo di limone a piacere.
- Per la ricchezza e abbondanza degli ingredienti, l'insalata di ravioli è piatto unico da accompagnare eventualmente con un'insalata di stagione o verdura cruda.
- Se vi sembra eccessivo il melone, diminuitene la quantità.
- Tipico piatto estivo, può però trovare spazio anche in particolari buffet in tutto l'anno visto che il melone è presente sul mercato sempre.