(Le nostre ricette)

insalata di pasta - l'immagine mostra fusilli conditi con pomodoro fresco, mozzarelline, olive nere e basilico

Pasta tipo fusilli - 350 g
Pomodori ramati maturi - 7
Olive nere snocciolate - 80 g
Filetti di alici sott'olio spezzettati - 4 filetti
Erba cipollina secca - 2 cucchiai
Mozzarelline a ciliegia - 20
Basilico - 12 foglie
Olio extravergine d'oliva - 6 cucchiai

Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 15 minuti
cottura: circa 20 minuti
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 427 (kCal) - 1784 (kJ)
Proteine: 13,7 (g)
Lipidi: 19,7 (g)
Zuccheri totali: 51,7 (g)
Zuccheri solubili: 8,0 (g)

Il piatto può essere preparato con qualche ora di anticipo. Ottimo come fresco piatto estivo o per un buffet.

Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta.
Nel frattempo preparare il condimento. Far bollire per un minuto i pomodori in modo da poterli sbucciare meglio; privarli dei semi e dell'acqua di vegetazione. Dividere a metà le olive. Mettere tutti gli ingredienti con l'olio in una zuppiera.
Scolare la pasta e bagnarla con acqua fredda per fermare la cottura. Versarla nella zuppiera e mescolare accuratamente.
Servire fresco. Se conservata in frigorifero, lasciare a temperatura ambiente una mezz'oretta prima di servire