(Ricetta tradizionale)

Aglio - 3 spicchi
Olio extravergine d'oliva - 8 cucchiai
Prezzemolo fresco - un ciuffo
Sale Peperoncino rosso, se piace
Spaghetti - 350 g

Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 15 minuti
cottura: 20 minuti
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: XX (kCal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Lipidi: XX (g)
Zuccheri totali: XX (g)
Zuccheri solubili: XX (g)

Classici spaghetti che attingono alla più vecchia e genuina tradizione napoletana, conosciuti anche come spaghetti aglio e "woglio". Piatto veloce e molto gustoso a base di tipici sapori mediterranei.

Il condimento si prepara mentre si porta a bollore l'acqua e si cuoce la pasta.
Pulire e lavare accuratamente il prezzemolo. Tritarlo finemente.
Preparare in un pentolino l'olio con gli spicchi d'aglio affettati e il peperoncino tritato. Farli soffriggere a fiamma molto bassa fino a quando non prendono colore e poi aggiungere due cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Lasciare sobbollire ancora per qualche minuto.
Scolare la pasta e condire con l'intingolo.