(Le nostre ricette)

Peperone giallo - 1
Pomodorini in scatola - 300 g
Code di gamberi grigi - 200 g
Erbe fini e prezzemolo secchi - 1 cucchiaio
Olio d'oliva - q.b.
Vino bianco secco - 1/2bicchiere
Sale
Farfalle verdi agli spinaci - 200 g

Difficoltà:
media difficoltà
Tempi:
preparazione: 30 minuti
cottura: 60 minuti
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: XX (kCal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Lipidi: XX (g)
Zuccheri totali: XX (g)
Zuccheri solubili: XX (g)

Pulire il peperone e cuocerlo a vapore in modo da poter eliminare facilmente la pellicola.
Far friggere in una padella dal fondo che non attacca le code di gambero nell'olio di oliva per qualche minuto o almeno fino a quando non cambiano colore. Toglierle dall'olio e metterle da parte. Nello stesso olio di cottura aggiungere i pomodorini, schiacciandoli leggermente, le erbe fini, il prezzemolo, il sale (pepe o meglio peperoncino se si desidera un gusto più piccante), il vino e far cuocere a fuoco moderato per 8-10 minuti al massimo e, possibilmente, senza aggiungere acqua. A cottura quasi ultimata aggiungere il peperone tagliato a pezzetti.
Nel frattempo eliminare il guscio dalle code di gambero, lasciandone intatta qualcuna per la decorazione finale e far cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Aggiungere la pasta scolata all'intingolo e ripassarla velocemente in padella insieme alle code di gambero.
Guarnire con le code di gambero intatte.
Servire immediatamente.