(Le nostre ricette)

Gnocchi pronti - 500 g
Passata di pomodoro - 300 ml
Ceci - 1 scatola da 250 g
Vongole surgelate - 100 g
Alloro secco - 1 cucchiaino
Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
Prezzemolo secco - 1 cucchiaio
Vino bianco - 1/2 bicchiere
Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai
Sale

Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 5 minuti
cottura: 20 minuti
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: XX (kCal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Lipidi: XX (g)
Zuccheri totali: XX (g)
Zuccheri solubili: XX (g)

Far scongelare le vongole a temperatura ambiente.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata.
Nel frattempo preparare il sugo. Mettere in un tegamino la passata di pomodoro, le erbe aromatiche e il vino. Avviare la cottura su calore moderato per qualche minuto; aggiungere i ceci, scolati dal loro liquido di conservazione, e le vongole, anch'esse scolate, solo all'ultimo minuto. Spegnere il fornello, regolare di sale e aggiungere l'olio. Il sugo è pronto per condire gli gnocchi ben scolati.
Servire caldo.

Suggerimenti

- La ricetta è semplice e velocissima ma gustosa, l'ideale per chi torna a casa all'ultimo momento e non ha molto tempo da dedicare ai fornelli ma non vuole rinunciare al gusto. L'unica accortezza è quella di tirare fuori dal congelatore le vongole con un certo anticipo in modo da trovarle scongelate quando si prepara il piatto.
- Per completare il pasto si può abbinare della verdura cotta e frutta fresca.
- Naturalmente la stessa ricetta può essere realizzata con prodotti freschi (vongole, erbe aromatiche) e con ceci secchi ammollati per una notte e cotti poi nella maniera tradizionale; il gusto ci guadagna senz'altro.
- Se avete tempo, potete preparare voi stesse gli gnocchi. In genere occorrono una ventina di minuti più il tempo per cuocere le patate.

Abbinamenti
Il nostro suggerimento è: Lacryma Christi Rosato (vino della Campania).

Per l'abbinamento con altri piatti consulta la nostra "Area Abbonati".

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