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(Le nostre ricette)

Difficoltà: media Tempi: preparazione: 25 minuti .......... cottura: 40 minuti Pasta frolla - 600 g Ciliegie - 600 g Wafer alla vaniglia - 8 Gelatina di ciliegie - 50 g Carta da forno

Scaldare il forno a 180°. Nel frattempo foderare di carta da forno una tortiera di 24 cm di diametro.
Stendere 400 g di pasta frolla con il mattarello e disporla nella tortiera, in maniera da creare anche un bordo alto 3-4 cm.
Punzecchiarla con i rebbi di una forchetta; sbriciolare i wafer alla vaniglia sul fondo e sopra disporre le ciliegie, lavate e asciugate delicatamente con carta assorbente da cucina (se si vuole possono essere denocciolate con l'apposito strumento).
Spennellare la gelatina sopra i frutti. Con il resto della pasta creare dei decori a piacere e disporli sul bordo della crostata. Infornare per circa 30 minuti o fino a quando la pasta non si colora.
Tenere presente che per evitare che la pasta si secchi, è necessario non prolungare eccessivamente i tempi di cottura.

Qual è il vino giusto?
Il nostro suggerimento è: Brachetto d'Acqui.

« speciale ciliegie

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ultimo aggiornamento
7-02-2008
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October 11, 2008