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(Le nostre ricette)

Difficoltà: media Tempi: preparazione: 30 minuti .......... cottura: 30-35 minuti Uova - 4 Cioccolato fondente - 150 g Farina - 180 g Mandorle e nocciole pralinate - 2 cucchiai Burro - 150 g Lievito per dolci - 1/2 bustina Sale - un pizzico

Spezzettare il cioccolato in un pentolino e farlo sciogliere a bagnomaria; incorporarvi poi il burro ottenendo un composto omogeneo.
Portare il forno a 180° C. Imburrare una tortiera di 24 cm di diametro. In una zuppiera sbattere a lungo le uova con lo zucchero in modo da ottenere un composto spumoso; aggiungere poi lentamente, girando continuamente con un cucchiaio di legno, la farina mescolata al lievito e al sale in modo che non si formino grumi. Per una migliore riuscita aiutarsi con un colino a maglie fitte.
Incorporare a questo punto il cioccolato fuso, le mandorle e nocciole pralinate e amalgamare i composti.
Versare l'impasto nella tortiera e infornare per 30-35 minuti. Per controllare la cottura, infilare uno stecchino nell'impasto verso la fine del tempo previsto. Questo, estratto, dovrà risultare perfettamente asciutto.

Suggerimenti
Per un dolce ancora più buono: tagliare orizzontalmente la torta in modo da ottenere due strati e farcirla a piacere con marmellata o con crema.

Per una cucina più leggera
Al posto del burro può essere utilizzata la margarina vegetale .

Qual è il vino giusto?
Il nostro suggerimento è: Brachetto d'Acqui oppure uno spumante dolce.

Per l'abbinamento con altri piatti consulta la nostra "Area Abbonati".

ultimo aggiornamento
7-02-2008
000829

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October 11, 2008