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Difficoltà:
difficile
Per la pastafrolla |
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Questo dolce viene proposto nelle pagine dedicate al Natale per alcuni motivi.
É piuttosto elaborato ma è divertentissimo farlo con l'aiuto dei bambini e per loro diventa una vera
festa. Perché non utilizzare allora il maggiore tempo che abbiamo durante il periodo natalizio? Ciò non
toglie che può essere realizzato in qualunque momento dell'anno, soprattutto quando si deve organizzare
una festa per bambini. Non c'è gioco migliore di "abbatterla" e mangiarla tutti insieme!
Per prima cosa preparare le sagome di carta che serviranno per la pasta frolla.
Su un foglio di carta disegnare un rettangolo che sarà il muro laterale (15 x 8 cm); un altro rettangolo per
il tetto (17 x 10 cm) e una delle due facciate (un rettangolo di 10 x 8 cm sormontato da un triangolo di
altezza pari a 7 cm).
Ritagliare le sagome. Completata questa prima operazione si può procedere alla realizzazione della
pasta frolla.
Su una spianatoia versare a fontana la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Sgusciare le uova eliminando
il bianco e ponendo il rosso al centro della farina. Sbriciolare il burro, tirato fuori dal frigorifero almeno
una mezz'ora prima per farlo ammorbidire. Aggiungere infine cannella e noce moscata. Lavorare velocemente la
pasta frolla amalgamando il burro al resto degli ingredienti soprattutto con la punta delle dita. La pasta
frolla non deve essere lavorata a lungo.
Ottenere un panetto e metterlo in frigo per 40 - 50 minuti in modo che si indurisca un po'.
Riscaldare il forno a 180 °C. Infarinare la spianatoia ed il panetto. Con il mattarello appiattire la pasta
frolla fino ad ottenere un impasto rettangolare alto almeno 2 cm.
A questo punto poggiare le sagome di carta sulla pasta e ritagliare 2 facciate, 2 muri e 2 tetti.
Su una facciata ritagliare la porta d'ingresso e sui muri una o due finestre. Con i ritagli che eventualmente
dovessero avanzare si possono fare altre decorazioni per la casa o qualche biscotto.
Disporre i vari pezzi su una o due teglie, usando carta da forno per evitare di imburrare anche le teglie.
Infornare per 15 al massimo 20 minuti, a seconda dello spessore della pasta. Togliere dal forno e far raffreddare
molto bene.
Procedere poi alla "costruzione", passaggio molto delicato. Preparare una glassa abbastanza soda mescolando
1 cucchiaio di acqua a 100 g di zucchero a velo; se fosse troppo morbida aggiungere altro zucchero. In caso
contrario un cucchiaino di acqua.
Passare la glassa con un cucchiaino sulle basi dei muri e delle facciate e poi sugli spigoli e magari anche
lungo le linee di appoggio del vassoio su cui si vuole montare il tutto. Premere con delicatezza e
aspettare che la glassa indurisca ulteriormente. Montare con la stessa tecnica anche il tetto, utilizzando
molta glassa. Lasciar asciugare molto bene prima di aggiungere i biscotti, i cioccolatini, i dolcetti di
zucchero e le caramelle.
Preparare altra glassa, questa volta un po' meno densa, e procedere seguendo anche la propria fantasia.
Il dolce può essere preparato anche un giorno o due prima.
Suggerimenti
Al posto del burro si può usare la margarina. C'è la possibilità di fare una pasta frolla piùleggera; vi
daremo presto la ricetta che può essere utilizzata anche per gustose crostate di frutta fresca o con
marmellate varie.
Le nostre proposte sono molto classiche, non seguono mode particolari.
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ultimo aggiornamento
7-02-2008
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October 11, 2008
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 Questa opera è pubblicato sotto Licenza Creative Commons. |
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