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(Le nostre ricette)

Difficoltà: facile Tempi: preparazione: 30 minuti .......... più il tempo di raffreddamento .......... cottura: circa un'ora Polpa di anguria - 800 g Yogurt magro - 125 g Cannella in polvere - 1 cucchiaino Gelatina in fogli - 25 g Spumante dolce - 1 bottiglia Melone - 1/2 Kiwi - 2 Zucchero a velo - 2 cucchiai Succo di un limone

Eliminare dalla polpa di anguria i semi, frullarla e versare il frullato in una casseruola. Aggiungere lo spumante dolce e lo yogurt. Cuocere su fiamma dolce e a pentola semicoperta, mescolando di tanto in tanto, fino a ridurre il composto alla terza parte. Aggiungere la cannella e mescolare. Nel frattempo far rinvenire la gelatina in fogli in acqua fredda, strizzarla e scioglierla nel composto ancora caldo. Aspettare che il tutto si raffreddi e versarlo in uno stampo da budino. Porre in frigorifero per una notte.
Al momento di servire, rovesciare la gelatina di anguria nel piatto di portata (se non si stacca facilmente dalle pareti, immergere lo stampo per qualche secondo in acqua calda) e aggiungere intorno una macedonia realizzata col melone, i kiwi, il succo di limone e lo zucchero a velo.

Suggerimenti
È un dolce al cucchiaio molto fresco e gustoso che ha il vantaggio di essere preparato il giorno prima.

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ultimo aggiornamento
7-02-2008
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October 11, 2008