(Le nostre ricette)

Verdure miste in scatola - 2 sc. da 400 g
Tonno sott'olio - 400 g
Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai
Maionese - 1 barattolo da 250 ml
Sale

Difficoltà:
facile
Tempi:
15 minuti
più il raffreddamento
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 375 (kCal) - 1569 (kJ)
Proteine: 16,2 (g)
Lipidi: 32,0 (g)
Zuccheri totali: 5,2 (g)
Zuccheri solubili: 0 (g)

Scegliere delle verdure miste che contengano carotine, piselli e patate. Scolare le verdure molto bene eliminando il liquido di conservazione. La cosa migliore sarebbe lasciarle nello scolapasta almeno 60 minuti. Metterle in una zuppiera e condirle con il sale e l'olio; unire il tonno scolato e sbriciolato con una forchetta. Aggiungere la maionese conservandone un po' per la guarnizione finale. Mescolare delicatamente e versare in un'altra zuppiera; livellare l'insalata russa e, aiutandosi con un coltello, spalmare il resto della maionese sulla superficie. Guarnire eventualmente con qualche pezzetto di verdura messo da parte e qualche fiocchetto di maionese in tubetto.
Conservare in fresco qualche ora prima di servire.

Suggerimenti

- Questa ricetta è molto veloce in quanto non vengono utilizzate verdure fresche che dovrebbero essere mondate, lavate, tagliate a cubetti e bollite separatamente in acqua salata.
Inoltre anche la maionese è indutriale. Abbiamo scelto una marca che garantisce il 40% di grassi in meno. Volendo, la potete preparare voi. Queste operazioni allungano indubbiamente i tempi di preparazione ma oggi esistono in commercio degli ottimi prodotti in scatola che possono essere usati senza problemi.
- L'insalata russa può essere servita ome antipasto oppure come contorno all'arrosto, o ancora utilizzata in un buffet o in una cena particolare dove possono essere abbinate tante pietanze spezzando il classico menu.

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